二人餐：鹹菜胡椒豬手小火鍋

二人小火鍋，是無時間人撐枱腳的好選擇。

這天在街巿，想起胡椒豬肚湯，但豬肚很麻煩，所以決定鹹菜煮鹹豬手，放很多胡椒來代替。後來證明，鹹菜煮鹹豬手，是鹹加鹹變太鹹，不如用新鮮豬手。街巿店鋪賣的鹹豬手，賣相很好，但製作過程加多了什麼東西，肉質變得怪怪的，下次還是自己製作好些。

湯底

1/3件鹹酸菜，切大塊，約合一飯碗，用清水浸洗，抓乾，以減少鹽份

豬手或鹹豬手一個，切件或起骨

甘筍、粟米：各一條，切塊

上述各樣，全部放在湯鍋裡煮，配2L水，加入整白胡椒 1 湯匙，至少煮40分鐘或更久。湯頭應要變成淺乳白色。重點的重點是，不需要再加任何鹽。

二人小火鍋

不能少的是響鈴捲，另外再配一些蔬菜就可以啦。