10.22 什麼叫做太多

10月22日，周末，沒有時間下廚的日子聚會，就只能打邊爐❨火鍋❩。

八號風球次日，無風無雨，正好利用天台。10人晚飯，一邊石油氣爐鐵板燒，一邊電磁爐火鍋。火鍋最難是預份量，永遠吃𣎴完，結果這晚還是太多，剩下的食材大概還可餵飽4個人，所以需要特別記錄下：什麼叫做太多。

湯底：香茅椰青鍋

荽茜根數條，洗淨，放入約1杯清水煮滾，水內再加入切條的香茅、南薑，檸檬葉。約10分鐘後，可揀出荽茜根，倒入 1L 椰青水，再加0.5 L 清水，加入甘筍、粟米煮滾就是湯底啦！

葷料：

雞件：1隻 (用鹽滷、麻油略醃)

肥牛：2磅

豬肉片：1包

墨魚膠：200克

蝦、蜆：各1磅

魷魚：2條 (中型）

素料：

素牛丸、素墨魚丸：各1包

火鍋滑豆腐：2磚

炸豆腐：5小塊

樹記腐皮：2大包

翠玉瓜、甘筍、粟米：各2條

白蘿蔔：1條

菇：1包

豆苗、菠菜、茼蒿、皇帝菜：各1斤

嗯…果然是太多了…